Kölük Aşı (Gaziantep)
500 gram kırmızı mercimek
1 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Mercimekleri tuzlu suda haşlayın yumuşayınca bulguruda ekleyip kaynatın. Bir tavaya margarini alıp küp doğranmış soğanları kavurun, pul biberini serpin ve mercimekli harca karıştırın sıcakken servis yapın.
