Kolay Yufkada Tavuklu Pilav
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yufka
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tavuk haşlanır ve didiklenir. Tencereye tereyağı bırakılır. Islatılmadan bol suda yıkanmış ve iyice süzülmüş pirinç eklenir. 4-5 dakika kavrulur. Üzerine tuz ve tavuk suyu katılır. Kapaklı olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Yarım saat dinlendirilir. Uygun büyüklükte fırın kabı yağlanır. Üzerine yufka yayılır ve 2 çorba kaşığı sıvyağ gezdirilir. İkinci yufka yerleştirilir. Didiklenmiş tavuk eti serpilir. Üzerine pilav düzelterek konur. Yufkanın sarkan kısımları yukarı toplanır. 2 çorba kaşığı yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
