Kolay Tutmaç Çorbası
Yarım paket salyangoz makarna
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Önce
mercimek bir tencereye konur, üzerine
soğan çentilir. Bir parmak geçecek kadar su eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Sonra süzgece çıkarılır. Mercimek kuru salyangoz makarnaların içine doldurulur. Tencereye et suyu ve tuz konur, kaynayınca makarnalara atılır, 8-10 dakika haşlanır. Bu arada
yoğurt, un çırpılır. Kaynamakta olan çorbadan alınır ve inceltilir. Çorbaya incecik akıtılır. Bir taşım kadar pişirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine yakılmış
biberli tereyağı gezdirilir.