KOLAY PEYNİR TATLISI
MALZEMESİ
250 gr. beyaz peynir
125 gr. un
60 gr. pirinç unu
5 bütün yumurta
1 kilo şeker
1,5 kilo su
yarım limonun suyu
YAPILIŞI
Üç saat önce ılık bir suda ıslatılan beyaz peynir bir bezle iyice sıkılır. İnce bir kalburdan çukur bir kaba geçiriniz. Karbonat ve yumurta ilâve ederek telle 4-5 dakika karıştırınız. Buna un ve pirinç unu katınız. Kevgirle karıştırarak yediriniz. İki komposto kaşığı ile kaşıktan kaşığa geçirmek suretiyle küçük yumurta şekli veriniz. Margarinle yağlanmış tepsiye diziniz. 15-20 dakika orta hareretli fırında pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra şurubu sıcak olarak üstüne dökünüz. Hafif ateşte alt-üst ederek 6-7 dakika kaynatınız. Şurubu çektikten sonra tabağa alınız ve servis yapınız.
