Kolay Perde Pilavı
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için:
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay kaşığı tuz
200 gram
tavuk eti
1
soğan
Tarçın, yenibahar, kara
biber
Pirinçleri tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan
fıstıklar ve çiğ
bademi küçük bir tavada kavurup bir kenara alın. Tavaya rendelenmiş
soğanı ve doğranmış
tavuk etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Son olarak kavrulmuş
bademleri de içine ekleyip karıştırın. Yufkaları fırın kabının içine yağlayıp kat kat döşeyin. İçine
tavuklu pilavı yerleştirin. Kenarlardan kalan yufkaları üzerine kapatın. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.