Kayıt: 28.11.2006 Mesajlar: 72 Şehir: Çankaya - Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc12388
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
31,440 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler:
2 adet hazı yufka
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
8 adet pastırma
2 çorba kaşığı rende kaşar
3 adet sivri biber
1 adet domates
Yapımı:
İnce doğranmış pastırma, rende kaşar, küp doğranmış domates ve küçük doğranmış biber karıştırılarak içi hazırlanır. Yufkalar sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen olarak 8'er parçaya kesilir. İlk üçgenin üzerine yumurta, süt, yağ karışımı sürülür. İkinci üçgen üzerine konur. Yufkanın geniş kenerına iç konur. Önce sağdan ve soldan kapatılır, sonra fazla sıkı olmayan rulo yapılır. Börekler yağlanmış fırın kabına dizilir, üzerine kalan sıvı karışım sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
1 yufka
8 dilim pastırma
8 dilim kaşar peyniri
Üzeri için:
1 yumurta akı
Galeta unu
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Yufkayı düz bir zemine serin. 8 eşit üçgen kesin. Yufka dilimlerinin kalın kenarlarına pastırma dilimlerini üzerine de kaşar peynirini yerleştirin. Sigara böreği sarar gibi kenarları açılmayacak şekilde sarın. Börekleri önce yumurta akına sonra galeta ununa batırın. Kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
