Kolay Mantarlı Börek (hazır yufka)
5 adet yufka
Yarım kilo
mantar
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
2 su bardağı
süt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet
soğanı ince ince doğrayın. Tavaya çeyrek çay bardağı sıvıyağ
koyun ve kızdırın. Doğradığınız
soğanları yağda kavurun. Bu sırada yarım kilo
mantarı dik olarak doğrayıp tencereye ilave edin. Üzerine 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kara
biberi de ekledikten sonra,
mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. Mantarlı harcınız böylece hazır olacaktır.
Krema hazırlığı için: Çukur bir kaba 2 su bardağı
süt, çeyrek çay bardağı
zeytinyağı koyup, 2 adet
yumurta kırın. Tüm malzemeyi çırpıp
krema yapın. Fırın tepsisini fırça ile yağlayın. 1 adet yufkayı fırın tepsisine yayın. Üzerine hazırladığınız
kremadan bir miktar dökün. Yufkaları parçalar halinde
kremanın üzerine yayın. Her yufkanın arasına
kremayı sürmeye devam edin. Tepsinin yarısına gelince hazırladığınız
mantar harcını eşit şekilde tepsinin her tarafına yayın ve bu şekilde devam edin. En üstüne yaydığınız yufkanın kenarlarından toplayarak tepsinin üzerini kapatın. Daha sonra üstüne kalan sosu fırça yardımıyla sürün. Önceden 180 derece ısıtilmiş fırında 30 dakika Disirin. Mantarlı böreğiniz servise hazır.