|
|
Kolay Kıymalı Pide (ekmek hamuru) |
 |
baget
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc94882
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2014
2,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet ekmek hamuru
2 soğan
3 domates
1 çorba kaşığı salça
400 gram kıyma
4 diş sarımsak
2 sivri biber
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yaprak maydanoz
Ekmek hamurunu küçük bezelere ayırıp, ince şekilde açıp üzerine nemli bir bez örtün. Domatesi rendeleyin, sivri biberi çok ince kıyıp, salçayla, sarımsaklarla, kıymayla ve rendelenmiş soğanla harmanlayıp iç harcını hazırlayın. Bu harcı da hamurların üzerine paylaştırın. Üzerine su ve zeytinyağı gezdirip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkartın. Sıcak olarak ikram edin. İstenirse daha büyük boyda hazırlanabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.03.2024
|
Kolay Kıymalı Pide |
 |
memiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc109900
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2015
1,297 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet yumruk büyüklüğünde ekmek hamuru (ekmek fırınından temin edilebilir.)
500 gr. Kıyma
3 soğan
3 adet küp doğranmış domates
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Hamur yoğrulur. Bezle örtülü olarak 90 dakika dinlendirilir. Önce küp doğranmış soğan ve domates, sonra da kıyma eklenerek harç pişirilir. Kıymanın yağı tamamen süzülür. Tuz ve Karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır. Fırın yüksek ısıya ayarlanır. Hamur el yardımıyla ince uzun kano şeklinde açılır. İçerisine kıymalı harç konur. Pişirilmek üzere fırına sürülür 15 dakika iyice kızarıncaya kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzeri kapalı da pişirilebilir.
Not: Soğumadan ortası bıçak yardımıyla açılarak içerisine tereyağı parçacıklar halinde eklenir.
|
Hazır Hamurdan Kolay Kıymalı Pide |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165849
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2022
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane hazır ekmek hamuru
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
İçi için:
350 gr. kıyma
2 tane orta boy kuru soğan
1 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kavurmak için çok az sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı ya da yoğurt
Soğan ve kıymayı kavurup baharatlarını ekleyin. İç malzemeyi hazırlayın. Daha sonra ekmek hamurunun üzerine sıvı yağı ekleyip unu serpiştirerek hamurun toparlanmasını sağlayın. Toparlandığı zaman 12 eşit parçaya bölüp her bir bezeyi oklava yardımıyla uzunlamasına açın. İçine kıymalı harcı doldurup kenarlarından sıkıştırarak kapatın. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edin. Üzerine ben yoğurt kullandım; siz ister yoğurt, isterseniz de yumurta sarısı sürüp biraz pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldığınızda biraz ılıyana kadar üzerine mutlaka temiz nemli bir mutfak havlusu kapatın ki kurumasın. Ilındığında dilimleyip servis edin.
|
Kıymalı Pide |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177523
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2024
122 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 ekmeklik hamur
İçi için:
Bir kâse kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil sivribiber
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, kimyon, karabiber
Tuz
Önce soğanları ve biberleri rondodan geçirin. Ardından domateslerin kabuklarını soyun. İster rondoya atın ister minik minik doğrayın. Bu malzemeleri bir kaba alın. Diğer harç malzemelerini de ekleyin bir güzel yoğurun. Kıymalı pide harcı hazır.
Kıymalı pidenin hamuru ele yapışmamalıdır. Fırındaki ekmekler biraz cıvık olduğundan un ekleyip biraz yapışması durumunu azaltın.
Ardından yağlı kağıt serili fırına hamurları uzunlamasına, yassılaştırarak dizin. Harçtan alın lahmacun gibi yayın. Kenarlarını kıymalı harcın üzerine kapatın.
Hamurların kenarlarına tereyağı sürün. İstenen kırmızılığa göre fırında pişirin.
|
|
