Kolay Kimchi
https://www.guneykoreyemekleri.com
1 adet beçu (çin lahanasi) yoksa beyaz lahana
3 küçük havuç
Bir parça ceviz büyüklügünde taze zencefil
5-6 adet taze yesil sogan
3-4 dis sarmisak
1 çorba kasigi gochujang
Sirke ve tuz
istege bagli olarak siviyag da ekleyebilirsiniz
Beçu lahanasini dörde bölüp irice dograyin
Dogranan lahanalari yikayip süzdürün ve genis bir kase içersine alin. üzerine tuz serpip karistirin ve 1-2 saat bekletin
Bekeleyen lahanalari bolca soguk suda yikayip bir süzgeç içersine alin ve süzülmesi için bir kenarda bekletin
Havuçlari rendeleyip ayri bir kase içersine alin
Zencefili rendeleyip havuçlara ekleyin
Yesil soganlari irice dograyin ve ayni sekilde havuçlarin bulundugu kase içersine ekleyin
Sarmisaklari soyup irice dograyin, gochujang ile birlikte havuçlara ekleyin
En son lahana ve istege bagli miktarda siviyag, sirke, tuz ekleyip karistirin
Plastik yada cam saklama kaplarina doldurup buzdolabinda muhafaza edin ve 1 hafta içersinde tüketin
Not: Ben gochugaru yerine gochujang kullandim. Ama siz istege bagli olarak her ikisinide ekleyebilirsiniz.
