Kolay Ispanaklı Peynirli Börek
3 adet yufka
1 çorba kaşığı katı yağ
Yarım kilo
ıspanak
150 gr. beyaz
peynir
1 adet
yumurta
Çörek otu
YAPILIŞI:
Fırına süreceğim tepsinin altını sıvı yağ ile önce yağlıyorum. Üzerine bir kat yufkayı seriyorum. Ufak bir tavada az miktar katı yağ eritip, yanı başıma alıyorum. Bir fırça ile bu yağdan yufkanın üzerine sürüyorum. İyice yıkayıp ufak parçalara kıydığım ıspanağı,
peynirle karıştırıp bir sıra yufkanın üstüne yayıyorum. Bir adet
yumurtayı çırpıp zaman zaman yufka katlarının arasına sürüyorum. Yufka bitene kadar,
peynirli
ıspanak ve yufkaları kat kat tepsiye dizip en son kat bir yufka ile kapatıyorum. Sonunda artan yağ ve
yumurtayı üstüne sürüp çörekotu serpiştirip fırına sürüyorum. Yarım saat pişiyor. Evde
yoğurt kalmışsa
peynirle karıştırıp böreğin harcını zenginleştiriyorum. yumuşak, herkesin seveceği bir börek oluyor.