Kolay İşkembe Çorbası
1 Su bardağı Et Suyu
2 Diş Sarımsak
Yarım Çay bardağı Sirke
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Çorba Kaşığı Un
Kırmızı Pul Biber
Su
Tuz
Çorbamızı hazırlayabilmek için tencereyi ocağın üzerine koyup tereyağını erittikten sonra unu çırpma teliyle sürekli karıştırarak 2-3 dk. kavuruyoruz. Üzerine önce soğuk suyu ve et suyunu ardından da sıcak suyu ilave edip karıştırarak kaynatı-yoruz. Kıvamını ayarladıktan sonra tuzunu, sirkesini ve ezilmiş sarımsağı koyup bir taşım kaynattıktan sonra
işkembe çorbamız servise hazırdır.
Not: Acılı seviyorsanız üzerine pul
biber, toz kırmızı
biber koyabilirsiniz. İşkembe çorbasını hazırlamak ve pişirmek gerçekten zahmetlidir. Bu çorba hem
işkembe seven misafirlerinizi mutlu edecek hem de sizi yormayacak. İsterseniz bu çorbanın içine haşlanmış ve doğranmış
işkembeleri de ekleyebilirsiniz.