KOLAY ÇİROZ SALATASI
Çirozları, ızgarada orta ateşte kızarttıktan sonra, başlarını koparmalı ve gövdelerini bir havan eliyle dövmelidir. Yanık derilerini ve kılçıklarını ayıklamalı ve gövdeyi parçalamalıdır. Bu parçaları, sirke dolu bir tabak içinde bir müddet bırakıp yumuşattıktan sonra, salata tabağına geçirmeli, ince doğranmış dereotunu ve bir kaç zeytin tanesini de üstüne dizdikten sonra, yağını ve sirkesini de üzerine gezdirmelidir.
