Kolalı Kek
3 adet yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kola
4 su bardağı un
1 paket margarin
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı portakal suyu
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Derin bir kâseye yumurtaları kırıp içine pudra şekerini, limon ve portakal suyunu ilave edip karıştırın. Şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar mikser veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Şeker eriyince içine oda sıcaklığında yumuşatıp küplere kestiğiniz margarini ilave edip karıştırmaya devam edin. Daha sonra harcın içine bir süzgeç yardımı ile unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekleyip üzerine kolayı ve portakal suyunu ilave edip harç kek kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
En son olarak kek harcının içine damla çikolatanın yarısını ilave edip tahta kaşık ile karıştırın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan damla çikolataları kekin üzerine serpip önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen keki kalıbında iyice soğutup dilimledikten sonra arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis edin.
