KOL BÖREĞİ
MALZEME
3 hazır yufka
1 bardak
süt
3
yumurta
150 gram beyaz
peynir veya kıyma
125 gram margarin
Maydanoz
Yumurtayı
sütle iyice çırpın ve erimiş margarinle karıştırın. Yufkayı açın, üzerine
yumurtalı harcı sürün. Börek içini, (kıymayı veya
peyniri) yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı ikiye katlayın, üzerine
yumurtalı harçtan sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bunları yağlanmış tavanın ortasından kenarlara doğru yerleştirin. Böreğinizi susuz pişirme şartlarına göre hazırladığınız tavada 10 dakika pişirin. Ters yüz ettikten sonra 10 dakika daha pişirin.
BÖREK İÇİ:
Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun. Arzu ederseniz, biraz
soğan ilavesiyle hazırlayın. Bu malzemeyi ocaktan alıp, içine, tuz, kara
biber, kıyılmış maydanoz karıştırın. Veya..Bir kabın içine
peynir rendeleyin. Buna kıyılmış maydanoz ve bir
yumurtanın akını ilave edin ve kaşıkla ezin.