KOL BÖREĞİ
MALZEME
3 hazır yufka
1 bardak süt
3 yumurta
150 gram beyaz peynir veya kıyma
125 gram margarin
Maydanoz
Yumurtayı sütle iyice çırpın ve erimiş margarinle karıştırın. Yufkayı açın, üzerine yumurtalı harcı sürün. Börek içini, (kıymayı veya peyniri) yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı ikiye katlayın, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bunları yağlanmış tavanın ortasından kenarlara doğru yerleştirin. Böreğinizi susuz pişirme şartlarına göre hazırladığınız tavada 10 dakika pişirin. Ters yüz ettikten sonra 10 dakika daha pişirin.
BÖREK İÇİ:
Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun. Arzu ederseniz, biraz soğan ilavesiyle hazırlayın. Bu malzemeyi ocaktan alıp, içine, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz karıştırın. Veya..Bir kabın içine peynir rendeleyin. Buna kıyılmış maydanoz ve bir yumurtanın akını ilave edin ve kaşıkla ezin.
