Kokina Çorbası
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 kase lahana turşusu
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı yarma
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma akşamdan ıslatılır, ertesi gün şeklini kaybetmeye başlayana kadar pişirilir. Soğan ince doğranır, sıvıyağda pebbeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış turşu katılır, birkaç tur çevrilir. Haşlanmış yarma, tuz, sıcak su ilave edilir, bir taşım kaynatılır. (bu çorba fazla sulu olmaz9
