Köfteli Orman Kebabı
Köftesi İçin:
350 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
3-4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Diğer Malzemeler:
1 soğan
2 havuç
3-4 patates
2 bardak bezelye
1,5 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Köfteler için soğanı rendeleyin. Kıymayı, ufalanmış ekmek içini, baharatları ve tuzu da katıp yoğurun. Elinizi ara sıra ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tavada az yağda köfteleri sallayarak kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerinde dinlendirin.
Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Bir tencerede rendelenmiş domateslerle kekiği kavurun. Salçayı ve doğranmış sarımsakları da ekleyin. Sıcak su ilave edin. Kaynayınca sebzeleri ve köfteleri de atın. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
