Köfteli Milföy
6 yaprak milföy hamuru
Köfte için:
250 gr kıyma
1 soğan
1'er çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon, pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 haşlanmış havuç
Aldığı kadar kuru ekmek(çekilmiş)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına kıyma, ince doğranmış kuru soğan, 1 tatlı kaşığı salça, margarin, haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra köfte yoğrulur. Daha sonra 3 milföy yaprağı yanyana konularak 2 sıra halinde dizilir. Tüm kenarlar bastırılarak iyice birbirine yapışması sağlanır. Daha sonra hamurun uzun kısmına köfte konur. Üzerine havuç uzun bir şerit şeklinde konularak hamur rulo yapılır.Böreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine bıçak ile çizikler atılır. Bir süre bekeltildikten sonra 170 derecelik fırında pişirilir.
