Köfteli Kebap
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 adet büyük
patlıcan
250 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1
yumurta sarısı
1 adet kuru
soğan
5-6 diş sarmısak
4 adet
domates
5 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
tuz
kara
biber
kimyon
2,5 su bardağı sıcak su
1 Su Bardağı Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Patlıcanları alacalı soyun ve ince uzun dilimler halinde doğrayın. Bu dilimleri tuzlu suda yarım saat bekletin. Yarım saatin sonunda tuzlu sudan alın ve kurulayın. Sonra, bu
patlıcan dilinlerini kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Kıymayı bir kaba
koyun. Üzerine, rendelenmiş
soğanı, ekmek içini,
yumurta sarısını, baharatları, tuzu, dövülmüş sarımsağı ve sana klasiği ekleyerek köftenizi yoğurun. Köftenizi şekillendirin ve kızartın. Daha sonra
patlıcan dilimlerine birer köfte koyup,
patlıcanları rulo yaparak sarın. Köfteli
patlıcanları, fırın tepsisine dizin. Salçayı sıcak suda özeyerek
patlıcanların üzerine dökün. Patlıcanların her birinin üzerine bir dilim
domates ve sivri
biber koyup kürdan batırın. 200 derece fırında veya ağır ateşte pişirin.