Köfteli Fırın Makarna
1 paket fırın makarna
Bir buçuk litre su
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Sosu için:
Yarım kg.
süt
2 adet
yumurta
200 gr. beyaz
peynir
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı tuz Köftesi için:
300 gr. kıyma
1 adet küçük boy
soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1'er çay kaşığı kara
biber ve kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı un
2 diş
sarımsak
1 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı
domates salçası
Süslemek için:
Yarım demet taze
soğan
Bir tencereye su doldurun, tuz ve
zeytinyağı ekleyip kaynatın. Makarnaları kırmadan suya atın. 13 dakika haşlayıp altını kapattıktan sonra üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyin. 5 dakika bekletip makarnayı süzün. Beyaz
peyniri ufalayın ve kaşar
peyniri ile birlikte makarnaya karıştırın. Bir fırın kabını yağlayıp makarnaları yerleştirin. Süt ve
yumurtayı tuzla çırpıp, makarnaların üzerine dökün. 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Bayat ekmekleri ıslatıp sıkın. Soğan, ekmek, kara
biber, kimyon ve tuzu kıymaya katıp yoğurun. Bu harçtan minik köfteler hazırlayın. Bir tabağa unu döküp köfteleri içine atın ve sallayarak una bulayın. Bol yağ koyduğunuz bir tavada köfteleri kızartın. Biberi ve
sarımsakları ince kıyın. Ayrı bir tavada
salça, sivri
biber ve
sarımsakları
zeytinyağında kavurun. Köfteleri bu sosa koyup 5 dakika pişirin. Makarnayı fırından çıkartıp, düz bir servis tabağına ters çevirin. Köfteleri makarnanın ortasına
koyun. Soğanların beyaz kısımlarını üç parmak eninde kesip üstlerini bıçakla çizin. Bu
soğanlarla tabağı süsleyin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2023
