Köfte Ruhu
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 adet ufak soğan
1 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Kızartma yağı
Soğan ve sarımsak rendelenir, ekmekle karıştırılır. Üzerine diğer malzemeler ilave edilir. Bütünleşene kadar en az 5 dakika yoğrulur. Buzdolabına konur, 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra klasik köfte şekli verilir. Kızgın yağda iki yüzü kızartılır.
