Kocam Beğendi
300 Gram Kıyma
1 Yumurta
1 Küçük Soğan
Galeta Unu
Yarım demet Maydanoz
Tuz
Kara
biber
İç Harcı İçin:
Bezelye
2 Havuç
Üzeri İçin:
Ketçap
Mayonez
Pilavı İçin:
2 Su Bardağı Pirinç
1 Çorba Kaşığı tereyağı
1 Su Bardağı Etsuyu
1 miktar Safran
Su
Tuz
Salatası İçin:
Közlenmiş Kırmızı Biber
1 tatllı kaşığı Ceviz
1 Sarımsak
1 bağ Yeşil Soğan
1 demet Maydanoz
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
4 adet Fırında Elma Dilimi Patates
2 Patates
Tuz
Kara
biber
Toz
Kırmızı Biber
Karışık Turşu
Köftesi için; bir kabın içine kıymayı, doğranmış maydanozları,
yumurtayı ve rendelenmiş
soğanı koyuyoruz. Galeta ununu, tuzu ve kara
biberi katıp karıştırıyoruz.Yağlamış olduğu
muz fırın tepsisine
limon büyüklüğünde kıyma karışımını alıp kalp kalıpla şekil veriyoruz.
Garnitürü için;
bezelyeleri ve küp küp doğradığımız
havuçları haşlıyoruz ve bir kasede karıştırıyoruz.
Garnitürümüzden köftelerin üstüne tamamen kapatmayacak şekilde koyuyoruz. 6 adet köftemizi tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kurutmadan pişmeye bırakıyoruz. Köftelerin üzerini mayonez ve ketçapla süslüyoruz.
Fırında
patates için; az haşladığımız
patatesleri
elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsisine koyarak üzerine kara
biber ve toz kırmızı
biber serpiyoruz. Üzerlerine biraz da tereyağı döküp fırına veriyoruz.
Pilavımızı hazırlamak için; tereyağını tencereye koyuyoruz. İçine pirinci, et suyunu, safranı ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Sonra suyunu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı dinlendiriyoruz.
Salatayı hazırlamak için; yeşil
soğanları, maydanozları, közlenmiş kırmızı
biberleri doğrayarak geniş bir kaba alıyoruz. İçine
cevizi, tuzu, pul
biberi ve tereyağını ekliyoruz ve kepçeyle karıştırıyoruz.