1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr margarin
Nişasta (Hamuru açmak için)
İçi için:
1/2 kg tereyağı
1.5 su bardağı kıyılmış fındık
Şurup için:
4 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Unun ortasını havuz gibi açılarak kenarlarına karbonat serpilir. Ortasına süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuz eklenip yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzeri naylonla kapatılarak dinlendirilir. Daha sonra Hamur parçalara bölünerek nişasta yardımıyla ince ince açılır. Açılan yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarılırak oklavanın iki kenarından İçeriye doğru yufka büzülerek oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip, tepsiye dizilir. Tereyağı eritip tepsinin üzerine dökülerek ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğutulan tatlının üstüne hazırlanan ılık şerbet dökülerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc149210
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
504 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 paket karbonat
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un
3 su bardağı iri dövülmüş fındık
250 gram tereyağı
Unu derin bir kaseye alıp üzerine karbonat serpin.
Ortasını havuz gibi açtığınız una süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Üzerini streç filmle kapattığınız hamuru bir süre dinlendirin.
Dinlenen hamuru bezelere bölüp nişasta yardımıyla ince ince açın.
Ortasına dövülmüş fındık serptiğiniz yufkaları oklavaya gevşek bir biçimde sarın.
Oklavanın iki kenarından içeriye doğru büzdüğünüz hamurları 3 santimetre uzunluğunda kesin ve tepsiye dizin.
Tereyağını eritip tatlıların üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tatlıyı fırına verin.
Üzeri kızardığında çıkarıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
