KIZILCIK TARHANA ÇORBASI
THY Skylife
Malzemeler:
1 ½ su bardağı kızılcık tarhanası
4
yemek kaşığı tereyağ,
3 su bardağı su veya et suyu
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
½ çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 adet ince doğranmış kuru
soğan
2 diş ezilmiş
sarımsak
Yapılışı:
Tencerede 3
yemek kaşığı tereyağı eritilip ince doğranmış kuru
soğan ve ezilmiş
sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
Et suyu ilave edilir, tuz ve
biber eklenerek kaynamaya bırakılır.
Kuru kızılcık tarhanası bir kap içerisinde 1 su bardağı ılık su ile ezilir, süzgeçten geçirilir. Kaynayan suya karıştırarak yedirilir. Üzerinde oluşan köpük alınır. 4 – 5 dakika daha kaynatılır. Tavada tereyağı eritilir, toz kırmızı
biber eklenerek yağ kaynayan çorbanın içine dökülür. Sıcak olarak servis edilir.