Kısa URL: https://ml.md/lc31569
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
3,776 defa indirildi / yazdırıldı
Çankırı İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kızılcık
Şeker
Su
Suda kaynatılan kızılcıkların posası alınarak, süzülen su ile kaynatma işlemine devam edilir. Koyu hale gelince isteğe göre şeker ilave edilir. 15-20 dakika daha kaynatıldıktan sonra soğutma işlemine geçilir. Konsantre hale gelen karışıma su ilave edilerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc143963
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2019
519 defa indirildi / yazdırıldı
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg kızılcık
1 kg şeker
10 su bardağı su
Olgun kızılcıkların sapları temizlenerek yıkanır, kızılcıklar kevgire alınır.
Kızılcıklar 10 su bardağı su ile ezilinceye kadar kaynatılır.
Sık süzgeçten geçirilerek suyu süzülür.
1 kg şeker, süzülmüş kızılcık suyuna ilave edilerek kaynadıktan sonra kuvvetli ateşte boza kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
Şurup sıcak sıcak kavanozlara dökülür.
Soğuyunca folyo veya streçle sarılıp kapağı kapatılır.
Kullanılmak üzere serin bir yerde muhafaza edilir.
