Kızılcık Şerbeti (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Kızılcık ½ Kilogram
Toz Şeker 4-5 Su Bardağı
Su 1 Su Bardağı
İsteğe göre çubuk tarçın, karanfil
Kızılcıklar yıkanır ve su ile birlikte ocağa koyulur. İyice kaynayıp kızılcığın rengi değiştirince içine şeker ilave edilir. Şeker eriyene kadar karıştırılır.
Beş dakika kadar pişirildikten sonra ocaktan alınır.
Kızılcık kompostosu meyveleri ile yenilebileceği gibi süzdürülüp tanelerinden arındırılarak yalnızca meyve suyu olarak içilebilir. Kızılcık soğuk servis edilir.
İstenirse karanfil veya çubuk tarçın eklenerek farklı kokular elde edilebilir.
Not: C vitamininden zengin olan kızılcığın bazı sindirim ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği, ateş düşürdüğü, vücut dayanıklılığını güçlendirdiği, antibiyotik ve antioksidan özelliği taşıdığı söylenmektedir.
