Kızılcık Marmelatı
4 kg kızılcık
1 kg dan biraz fazla Şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Derince bir tencere 1 çay bardağı ılık su ile kızılcıklar tencereye alınır.çekirdekleri ayrılıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ilıyınca bir tencere üzerine delikli kevgir yerleştirilir. Pişmiş kızılcıklar sürtülerek püre hali elde edilir. Püre ve şeker bir derin çelik tencerede karıştırılır, şeker eritilir. Karışım önce harlı sonra yavaş ateşte 10-15 dk pişirilir (delikli kepçe ile köpüğü alınız ). Ocaktan alınmasına yakın limon tuzu eklenir.Sıvı kıvamlı marmeladınızı geniş emaye veya cam kaba alınız. Güneşte üzeri tülbent örtülü şekilde 2-3 gün temiz ve tozsuz ortamda sık karıştırarak güneşte pişiriniz.
