Kızartma (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Kaymak 1 su bardağı
Yufka ekmek 6 adet
Süt 2 su bardağı
Tereyağı (erimiş) 1 su bardağı
Yumurta 2 adet
Şeker 2/3 su bardağı
Kaymak, süt ve yumurtaları bir kapta iyice çırp. Sulanmış yufka ekmekleri ser ve sütlü karışımdan sürüp dörde katla, katlarken aralara da sür. Tereyağında iki tarafını da kızart, üst üste koy, aralara ve üstüne şeker serp, dörde böl.
Not: Misafir geldiğinde ve tarlaya giden işçilere yapılan, tatlı niyetine tüketilen bir yiyecektir.
