Omaç (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Un 6 su bardağı
Tereyağı (erimiş) 3 su bardağı
Tuz 1 ½ tatlı kaşığı
Şeker 1 su bardağı
Su 2 ¼ su bardağı
Un, tuz ve su ile hamur yoğur, altı küçük beze, altı tanede büyük beze yap. Küçük bezeyi çörek aç, saç üzerinde yumuşak pişir. Büyük bezeyi de çörek aç, pişir, sıcakken küçük bezeden açılan çöreğin üzerine koy, tereyağı ilave et. Ellerle iyice ez, ufala sonra şeker serp ve dür. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırla.
Not: Yufka ekmek yapılırken yapılan ve severek tüketilen bir yiyecektir.
