Kızarmış Yeşil Domatesler
Eyüp Sevinç
¾ su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı beyaz
biber
¼ su bardağı
mısır unu
1
yumurta
¾ su bardağı
süt
4 adet yeşil
domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Un, tuz ve
biberi orta boy bir kaba
koyun. Mısır ununu ekleyip karıştırın. Ortasında bir çukur açın. Yumurta ve
sütü yavaş yavaş unu karışımına ekleyin. fazla çırpmadan iyice karıştırın. Domatesleri un karışımına bulayın, 1 dakika kızartıp, diğer tarafını çevirin. Yağını çekmesi için kâğıt havlu üzerine yerleştirin. Hemen servis yapın. (isteğe göre kırmızı
domates de kullanılabilir.)