Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması
6 adet kabak çiçeği
1 kırmızıbiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
2 sivri biber
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 yumurta akı
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı galeta unu
Kırmızıbiberi, sivri biberi ve soğanını doğrayın. Döküm tavaya yağı dökün ve üzerine doğradığınız soğan, kırmızıbiberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Pirinçleri suyu ve kıyılmış maydanozu içine ilave ederek 20 dakika kadar pişin. Bu karışımı kabak çiçeklerinin içlerine az miktarda doldurup önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip çıkartın. Sıcak ya da soğuk olarak ikram edilen bu zeytinyağlı kızarmış çıtır dolmanın tadına doyamayacaksınız.
