Kızarmış Hamsi
Yarım kilo hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Hamsileri yıkayıp temizleyin ve içindeki kılçıklarını çıkarın. Sonra unları bir kabın içinde harmanlayın. Yıkanmış, süzülmüş hamsileri bu mısır unlu karışımının içine ekleyip karıştırın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağlı tavanın içine yavaşça atıp balıklar kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin.
