Kıymalı Yoğurtlu Patlıcan
5 tane bostan
patlıcan
3 su bardağı
yoğurt
4-5 adet
sarımsak
400 gr kıyma
2
domates
1
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
3 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı margarin
Patlıcanları soyup halka halka doğrayın. Bir saat tuzlu suda bekletip fazla suyunu sıkın. Patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın. Bu arada
soğanları küp küp doğrayıp iki kaşık sana margarinin içinde pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen
soğanlara
biber ve kıymayı ekleyin.Kıyma suyunu salıp çektiktikten sonra rendelenmiş
domates baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca ocağı kapatın.Kızarttığınız
patlıcanları fırın tepsisine dizin. Patlıcanların üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Salçalı su yapıp
patlıcan tepsisine dökün. Önceden 170 derece de ısıtılmış fırına verin 15-20 dakika pişirip fırını kapatın. Servis tabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/kiymali-yogurtlu-patlican-105066.jpg)