Kıymalı Yoğurtlu Makarna
500 gr. makarna
200 gr. kıyma
1 baş soğan
3 kaşık yağ
250 gr. yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Nane
Bir tencereye bolca su koyup tuzunu ilave ediniz.
Su kaynayınca makarnaları içine atınız (Çubuk makarnayı kırmadan).
Makarnaları 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız (Ağzına bir parça makarna aldığınızda dişinize yapışmıyorsa haşlanmış demektir.)
Ateşten aldığınız makarnalara biraz soğuk su ilave edip 5 dakika bekletiniz.
Yağlanmış bir tepsiye bir kısım makarnayı dökünüz.
Kıymaya yağı ince doğranmış soğanı koyup ateş üzerinde kıyma suyunu çekinceye ve soğanda sararıncaya kadar kavurunuz.
Sonra kıymaya sulandırılmış salçayı veya kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup bir iki defa da bununla karıştırınız.
Tepsideki makarnaların üzerine bir miktar kıymayı dökünüz.
Makarna ve kıyma bitinceye kadar tepsiye kat kat döşeyiniz.
Yoğurdu bir kaseye koyup üzerine ezilmiş sarımsağı ilave edip iyice karıştırıp makarnaların üzerine dökünüz,
Bir tavada 1 kaşık yağ eritiniz.
Ateşten alıp içine kırmızı biber koyunuz.
Yağı da makarnaların üzerine döküp servis yapınız.
