Kıymalı Yeşil Mercimek
300 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
300 gr yeşil
mercimek
100 ml
zeytinyağı
3 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
1 adet küçük boy
havuç (rendelenmiş)
175 gr
pirinç
600 ml
piliç suyu (kaynar)
Tuz, pul kırmızı
biber (arzu edilen miktarda)
Yeşil
mercimeklerin üzerine çıkıncaya kadar su
koyun hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp 10 dak. pişirin ve süzün.
Isıtılmış 5 çorba kaşığı
zeytinyağına
soğanların 1/3`ünü ve
havuçları ekleyin. Karıştırarak 4-5 dak. soteleyin.
Pirinci unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp
soğana ilave edin, karıştırarak 3-4 dak. kavurun. Piliç suyu,
mercimek ve tuzu katıp hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15-20 dak. pişirin.
Kalan yağı ısıtın. Soğanları karıştırarak yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dak. soteleyin. Kıymayı ilave edip, kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak 4-5 dak. daha soteleyin. Tuz ve pul kırmızı
biber serpip harmanlayın.
Pirinçli mercimeği hafif derince bir tabağa alın. Üzerine kıymayı
koyun ve pul kırmızı
biber serperek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/kiymali-yesil-mercimek-55940.jpg)