Kıymalı Yeni Baharlı Börek
500 gr. Kıyma
1 çay bardağı yeni bahar
0,5 çay bardağı kuş
üzümü
3
yemek kaşığı margarin
2 adet yufka
2 adet Kuru
soğan
1 tatlı kaşığı haşhaş
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
0,5 çay bardağı dolmalık
fıstık
2 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Soğanı ince doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın ve
soğanları bu yağda kıyma ile birlikte kavurun. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın. Dolmalık
fıstıkları, kuş
üzümü, haşhaş ve yenibaharı ekleyip pişirin. Yufkayı mutfak tezgahına açın ve üzerine eritilmiş margarinin yarısını sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatın kalan margarini de onun üzerine sürün. Sekize bölüp içlerine harcı paşlaştırıp sarın. Soğuk su dolu bir kabın içine tüm börekleri batırıp çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Servise hazır