Kıymalı ve Domatesli Makarna
1 paket midye makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
300 g az yağlı kıyma
1 adet küçük boy
soğan, ince kıyılmış
2 adet
domates
1 diş
sarımsak, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı
biber salçası
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
1
yemek kaşığı su
1 diş
sarımsak, havanda ezilmiş
1 tatlı kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tereyağını geniş bir tavada eritip
soğanı,
sarımsakları ve kıymayı kavurun.
Salçayı, rendelenmiş
domatesi ilave edin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
En son ince kıyılmış maydanozu, 1 çay kaşığı kadar tuzu ve baharatını ekleyin. Birkaç kez karıştırıp ocaktan alın. Sosunuz hazırdır.
Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın.
Bu arada üzeri için sosunu hazırlayın. Bunun için süzme yoğurdu, suyu ve havanda ezdiğiniz sarımsağı çırpın.
Makarna haşlanınca suyunu süzün ve kıymalı karışımla harmanlayın.
Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız
sarımsaklı yoğurdu dökün, 1
yemek kaşığı
zeytinyağında ısıttığınız pul
biberin yağını dökün. Bekletmeden servis yapın.