1 paket midye makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
300 g az yağlı kıyma
1 adet küçük boy soğan, ince kıyılmış
2 adet domates
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı su
1 diş sarımsak, havanda ezilmiş
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağını geniş bir tavada eritip soğanı, sarımsakları ve kıymayı kavurun.
Salçayı, rendelenmiş domatesi ilave edin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
En son ince kıyılmış maydanozu, 1 çay kaşığı kadar tuzu ve baharatını ekleyin. Birkaç kez karıştırıp ocaktan alın. Sosunuz hazırdır.
Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın.
Bu arada üzeri için sosunu hazırlayın. Bunun için süzme yoğurdu, suyu ve havanda ezdiğiniz sarımsağı çırpın.
Makarna haşlanınca suyunu süzün ve kıymalı karışımla harmanlayın.
Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün, 1 yemek kaşığı zeytinyağında ısıttığınız pul biberin yağını dökün. Bekletmeden servis yapın.
|
