KIYMALI TAZE ÇALI FASULYE
1 kilo taze çalı fasulye
250 gram yağsız kıyma
2 adet iri domates
2,5 su lpardağı et suyu (yoksa su)
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet ince kıyılmış soğan
1) Fasulyelerin uçlarını kesip, kılçıklarını bıçakla keserek çıkarınız. Sonra fasulyeleri boyuna 2'ye dilimleyiniz. Domateslerin kabuklarını soyup ince doğrayınız.
2) Küçük bir tencereye yağın yarısını koyup fasulyeleri ilâve ediniz.
3) Domatesleri serpip kapağını kapatınız ve ağır ateşte bırakacaklar suyu çekip sararıncaya kadar 15-20 dakika pişiriniz.
4) Başka bir tencereye kalan yağı ve soğanı koyup 3 dakika kavurunuz
5) Kıymayı ilâve ederek 3 dakika daha kavurup suyunu ve tuzunu ilâve ediniz. Bir kere kaynatıp fasulyenin üzerine dökünüz.
6) Ağır ateşte 1,5 saat pişirip servis yapınız.
