Kıymalı Taze Bezelye (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg bezelye
150 g kıyma
1 sogan
1 yemek kasıgı karısık salça
2-3 yemek kasıgı yemeklik yag
Tuz
Önce bezelyeler ayıklanır ve yıkanır.
Bir tencereye 2-3 yemek kasıgı yemeklik yağ konur ve kızdırılır. Üzerine 1 sogan dogranarak kavrulur. Soganlar pembelesince 1 yemek kasıgı karısık salça ve kıyma konarak kavurma sürdürülür.
Yeterince kavrulduktan sonra üzerlerine sıcak su konur. Tuz atılır. Tencerenin kapagı kapatılarak pisirilir.
Kıymalı taze bezelyenin yanında pirinç pilavı ile ayran bulundurulmalıdır.
