KIYMALI TAZE BARBUNYA
MALZEMESİ
2 kilo taze barburya
200 gr. kıyma
3 adet soğan
3 adet domates
5 adet dolmalıkbiber
4 kaşık margarin
6 bardak su
tuz, karabiber
YAPILIŞI
Kabuklu olarak aldığınız barbunyaların içlerini çıkarıp yıkayarak bir kaba koyunuz. Tencerenin içinde margarin yağı ve çentilmiş üç baş soğanı hafifçe sarartınız. Soğanların üzerine kıymayı ilâve edip bir müddet beraber kavurunuz. Üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler ile çekirdekleri çıkarılmış biberleri ilâve ediniz. Birkaç defa karıştırınız. Bunların içine bir kenarda durmakta olan fasulyeleri de koyup iyice pişiriniz. Pişince tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapınız.
