Kıymalı Sigara Böreği (Hazır Yufkadan)
3 adet yufka
1 bardak kızartma yağı
herhangi bir börek içi gereçleri
1- Yufkaları üst üste muntazam koyunuz.
2- Tam ortasından ikiye kesip tekrar tekrar üst üste koyunuz.
3- Yufkaları 2'ye enine kesip 4 parçaya ayırınız.
4- Her parçayı da tam ortasından ikiye kesip her yufkadan 8 üçgen elde ediniz.
5- Her üçgeni teker teker alarak geniş tarafına börek içini koyup yanları için üzerine doğru 2-3 cm. kapatıp geniş taraftan dar uca doğru 2-3 cm. çapında sigara gibi sarınız, (En dar uca biraz su sürüp öyle kapatın ki uçlar kızarırken açılmasın).
6- Yağı kızartma tenceresinde kızdırıp börekleri içine kafi miktar koyup her tarafını hafif pembe renkte kızartınız.
7- Kızaranları kağıt yayılmış kaba alıp yağı biraz süzüldükten sonra servis yapınız.
İÇİNİN HAZIRLANMASI
1- Kıymanın içine 1 baş soğanı doğrayınız.
2- Biraz sulandınlmış salça ve su koyup 1-2 taşım kaynatınız.
3- Ateşten alıp tuz, karabiber kıyılmış maydanoz serpiniz.
