Kıymalı Şifa Çorbası
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı tarhana
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
150 gr kıyma
7 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Mercimeğin üzerine 2 su bardağı su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma ve ince kıyılmış
sarımsak katılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Salça katılır, bir kaç tur çevrilir. Sonra suyuyla birlikte
mercimek, tarhana, soğuk
tavuk suyu katılır,karıştırarak bir taşım kaynatılır. Üzerine şehriye ve tuz eklenir. Şehriyeler şişene kadar pişirilir.