Kıymalı Şehriye Çorbası
Sahrap Soysal
1 su bardağı yıldız şehriye
4
yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 adet
limon suyu
1 demet ince kıyılmış maydanoz
25 gr tereyağı
8 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Tereyağı erittikten sonra, içerisine kavrulmuş kıyma ve
domates salçasını ilave edin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Tuz, kırmızı pul
biber ve 8 su bardağı sıcak et suyunu ekleyip kaynatın.
Yıldız şehriyeleri kaynayan çorbaya ilave edip, 10 dakika daha kaynatın.
Kıyılmış maydanozu ve
limon suyunu da serpiştirdikten sonra çorbayı ocaktan alıp servise hazırlayın.