Kıymalı Şehriye Çorbası
Sahrap Soysal
1 su bardağı yıldız şehriye
4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 demet ince kıyılmış maydanoz
25 gr tereyağı
8 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tereyağı erittikten sonra, içerisine kavrulmuş kıyma ve domates salçasını ilave edin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Tuz, kırmızı pul biber ve 8 su bardağı sıcak et suyunu ekleyip kaynatın.
Yıldız şehriyeleri kaynayan çorbaya ilave edip, 10 dakika daha kaynatın.
Kıyılmış maydanozu ve limon suyunu da serpiştirdikten sonra çorbayı ocaktan alıp servise hazırlayın.
