Kıymalı Şehriye Çorbası
100 gram kıyma
3 adet domates
5 dal maydanoz
2 bukle tel şehriye
Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyunuz. Bir tencere içerisine rendeleyiniz. Daha önce üç kaşık yağ koyup, kıymayı kavurunuz. Sonra rendelenen domatesleri de ilâve edip, hafif renklerini sarartıncaya kadar ateş üzerinde bırakınız. Diğer tencere içerisine on bardak su ve biraz tuz atınız. Daha önce hazırladığınız domatese kıymayı ilâve ederek kaynatınız. Kaynayan çorbanın üzerine tel şehriyenin katlarını ayırarak aynı zamanda bir taraftan da karıştırmak suretiyle katınız. Sonra kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ilâve edip, yarım saat hafif ateşte pişirip kâseye boşaltınız.
