Kıymalı Sebzeli Peynirli Krep
1 lt süt
500 gram un
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı margarin
2,5 tatlı kaşığı tuz
500 gram dana kıyma
1 adet kereviz sapı
8 tane kereviz yaprağı
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 paket taze ıspanak
2 diş sarımsak
300 gram kadar rende çerkez peyniri
200 gram kadar rende gravyer peyniri
1 lt süt, 500 gram un, 6 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
Krep tavanıza 1 kaşık margarinin bir kısmını koyun ve azar azar krep harcınızı döküp kreplerinizi arkalı önlü pişirin. Her pişirme aşamasında tavanıza yağ koyun.
1 adet doğranmış kuru soğanı ve kereviz sapını 1 kaşık margarin ile tencerede kavurmaya başlayın. sebzeler biraz yumuşayınca içine kıymayı, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi katın ve kavurmaya devam edin. daha sonra içine doğranmış kereviz yapraklarını atıp 2 dk daha kavurun.
Ayrı bir tencere ay şeklinde doğranmış kuru soğanı, sarımsakları 1 kaşık margarin ile kavurmaya başlayın. Hafif renkleri değişmeye başlayınca doğranmış ıspanakları katın. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyip 5 dk daha pişirin.
Geniş, ısıya dayanıklı ve düz bir servis tabağına önce 1 krep sonra kıyma harcından ve peynir karışımından koyun.
Sonra 1 krep daha ve üzerine ıspanaklı karışımdan ve peynirden koyun. Üzerini tekrar kreple kapatıp malzemeler bitinceye kadar bu işleme devam edin.
Servis tabağınızı folyo ile kapatıp, yemeğimizi 170 derecelik fırında 7-8 dk pişirin.
