|
|
Kıymalı Rulo Börek |
 |
Birol Varol
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc141211
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2019
839 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 kaşık sıvı yağ
3 adet yufka
Sosu için:
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
İç harcı için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
300 gram az yağlı kıyma
Yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ ve karbonatı bir kaba alıp karıştırın. Tepsiyi yağlayıp yufkaları açın ve birinci yufkayı serin. Sosun yarısını yufkanın üzerine yayın. İkinci yufkayı da serin ve sosun hepsini koyun. Üzerine son yufkayı da serdikten sonra tepsinin dışında kalan kısımlarını zarf gibi kıvırın.
Biber ve soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir kaba alıp biraz tuz ekerek ovalayın. Soğanlı biber karışımının içine kıymayı, suyu ve baharatları koyup karıştırın. Tepsideki yufkaların üzerine kıymalı harcı yayın. 180 derecelik fırında pişirin. Böreği fırından çıkardıktan sonra sıcakken rulo yapın ve o şekilde dilimleyerek servis yapın.
|
Kıymalı Rulo Börek |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147372
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2019
920 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
3 yufka
400 g kıyma
2 kuru soğan
1 kırmızı kapya biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için:
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Sos için yumurta, sıvı yağ, süt, yoğurt ve tuzu karıştırın. Ardından kıyma, soğan, biber ve baharatları karıştırma kabında harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin. Kenarda kalan fazla kısımları içeri katlayın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. İkinci ve üçüncü katları da aynı şekilde tamamlayın. Son yufkanın üzerine, hazırladığınız kıymalı karışımı yayın. Böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika kadar bekletin. Böreği rulo haline getirerek servis yapın.
|
Kıymalı Rulo Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4040
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186115
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2025
68 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç Harç:
350-400 gr kıyma
1 adet büyük soğan (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı: Çok az kimyon (et kokusunu dengeler)
Sos:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısını üste ayır)
1 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam / çörekotu
Diğer:
4 adet yufka
Tavaya yağı alın, soğanları yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
Salça + baharatları ekleyip karıştırın.
İç harcı soğumaya bırakın.
Not: Sıcak harç böreği yumuşatır, mutlaka soğusun.
|
|
