Kısa URL: https://ml.md/lc609
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2005
7,625 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet hazır yufka
4 çorba kaşığı margarin
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
250 gr. kıyma
1 soğan
1 sivri biber
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
Tuz
Çörekotu
Yağın yarısını kızdırın, soğanı rendeleyip yağda kavurun, üzerine kıymayı, ince doğranmış biberi, kıyılmış maydanozu, baharatları ilave edip kaşığın tersi ile eze eze kavurun. İçine 1 finacan su döküp karıştırarak 5 dakika pişrin. Yağın kalan kısmını eritip, soğuyunca içine yumurta ve yoğurdu ilave ederek çırpın. Yufkanın birini yayarak üzerine bu bulamaçtan sürüp üzerine bir yufka yayıp bunun üzerine de yoğurtlu bulamaçtan sürüp yufkaları 4 eşit parça olacak şekilde bıçakla kesin. Bu yufka parçalarının yuvarlak kısımlarına kıymalı harcın sekizde birini serip yufkaları rulo şeklinde sarıp bu ruloyu da yuvarlak biçide sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerlerine tumurta sarısı sürüp çörek otu serperek sıcak fırında pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc72232
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2012
2,676 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet yufka
200 gr. kıyma
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine kıyılmış soğan ve maydanozu koyup baharatlarla kavurun. Bir adet yufkayı yayıp üzerine yumurta, yoğurt ve yağ karışımı sürün. Yufkayı ortadan bölüp geniş kenarına hazırladığımız kıymalı karışımı koyup rulo şeklinde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp fırında pişirin.
