Kıymalı Pişi
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
300 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Unu yoğurma kabına alın.
Üzerine mayayı ekleyin.
Tuzu da ekleyip karıştırın.
Daha sonra sütü ilave edip hamurunuzu yoğurun.
Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca birkaç damla sıvı yağ ilave edip güzelce toparlanmasını sağlayın.
Üzerini kapattığınız hamuru mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayıp tavada kavurun.
Üzerine kıymayı da ilave edip güzelce pişirin ve bu sırada baharat ve tuzunu da ekleyin.
Sonra olarak harcınıza ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp açın ve ortasına harcı koyup kapatın.
Her iki tarafını da yağda güzelce kızartıp servis edin.
