Kıymalı Nar Ekşili Lazanya
https://www.aksam.com.tr
5 yaprak lazanya
150 gram
dana kıyma
5 adet mini
kabak
1 adet
kereviz sapı
1 adet kırmızı
biber
1 adet
soğan
15 yaprak
ıspanak
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı ay çekirdeği içi
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
4
yemek kaşığı
hindistan
cevizi yağı
1
yemek kaşığı nar ekşisi
İçi için, küp küp doğradığımız
soğanları
zeytinyağında karamelize ediyoruz. Kıymayı ekleyip kavurduktan sonra tavla zarı şeklinde doğradığımız üç kabağı tavaya ekliyoruz. Kereviz sapının ve kapya
biberinin yarısını
kabak gibi doğrayıp tavaya ekliyoruz. jülyen doğradığımız ıspanağı da ilave ettikten sonra tuz ve kara
biber ekliyoruz.
Lazanyayı haşlamak için tencerede kaynayan suya zerdeçal ekliyoruz. Lazanyaları zerdeçallı suda 2 dakika haşlıyoruz. Hazırladığımız iç harcı lazanyaya yerleştirip rulo şeklinde sardıktan sonra fırın kabına alıyoruz. Hindistan
cevizi ve nar ekşisini karıştırıp hazırladığımız sosu lazanyaların üzerine gezdiriyoruz. Son olarak üzerlerine çörek otu ve ay çekirdeği içini serpiyoruz ve fırına atıyoruz.
Ayırdığımız
kabak,
kereviz ve kapya
biberi jülyen doğrayıp tuzladıktan sonra
zeytinyağında soteliyoruz. Fırından çıkardığımız lazanyaları tabağa alıyoruz ve lazanyaların arasına sotelediğimiz sebzeleri yerleştiriyoruz.