KIYMALI MADIMAK
MALZEMESİ:
1 kg. madımak
200 gr. kıyma
2
soğan
1 fincan
bulgur
1 kaşık
salça
2 kaşık katı yağ
kara
biber
su
tuz.
Madımakların kökündeki kırmızı kısımları alarak ayıklayın. Küp küp doğranmış
soğanları yağda pembeleştirin ve kıyma ilavesiyle 4-5 dakika pişirin. Üzerine
salça ile sekiz bardak su ekleyerek kaynatın ve madımağı ilave edip 10 dakika kadar kaynatın. Bulguruda ekleyip kara
biber ve tuzunu ayarlayarak 25-30 dakika kaynatın.